俗话说的好民以食为天，我们的生活中所能见到最多的商业模式就是餐饮了，但是做餐饮的失败几率也是最高的，如何提高生存几率，避免失败而造成的资金损失呢，今天就给大家讲讲商用厨房的冷门小知识。

1.   关于厨房燃气的问题，很多商场在与户主签约时，很对事情是隐瞒的，其实你的燃气管道是可以让商场直接接到你的厨房的。

2.   关于你的排烟问题，你的排烟管道其实并不是你一个人再用，而是很多家用一根主管道，上面有一个主风机，你需要了解主风机的风量来确定自己配一个多大的风机，不然会出现抽烟抽不出，新风进不来，更严重的情况就是倒烟，一个楼层的烟都出不去，倒烟到厨房，到时会出发烟雾警报器，导致不必要的损失，进而整个商用厨房设计需要重新考量。

3.   关于空间布局的问题，如何合理的利用空间，合理化布局，最大化的使人工效率最大化，这是一个值得深思的问题，从个人习惯到流程安排，每一步都可能影响你上菜做菜的工序效率，留好过道空间，合理利用上下层，这样才能使你的厨房更加效率化。

以上就是商用厨房设计中的几个小知识点了，其实只要用心做，有方法有计划，那么一切都会变得很简单。