商用厨房冷藏设备小知识下

大家好，今天我们来给大家讲一下商用厨房中的设备，大家都知道我的厨房设备五花八门，但是最不可或缺的就是一台冷藏工作台了，但是大家有不了解这个设备，接下来南京宇杰给大家讲讲我们商用厨房的冷藏设备的小知识点。

压缩机可以说是整个设备的核心组件了，负责制造冷气，目前国内的压缩机品牌还是以国产为主的中低端供应，合资品牌和进口品牌为高端产品服务，而发泡层的好坏也关系到压缩机的寿命，做越少的工达到更加长久的制冷效果是各个品牌追求的目标，而泄水口是直冷设备所配备的，是因为直冷的设备，由于是因为通过导体散发冷气的工作原理，会在仓内结冰，当仓内温度上升时会有积水产生，排水口就是用来排出这个水分的，而高端一点的风冷就不会有这样的问题，所以就不需要配备排水口了，目前的电脑科技越来越发达，厨房设备也开始装备微电脑系统进行控制，帮助你更好的节能控制冷藏温度，这样的一个温控面板也还是配备相应的手动旋钮，这样你也可以根据放置的东西来判断需要多少度来达到冷藏效果，最后就是我们的功能了，一般的平冷工作台是有冷藏，冷冻，双温的功能的，而蓝光款则是只能做成冷藏的，因为玻璃没有办法很好的保温，而开槽的设备仅仅只是把工作面板进行等比切割，可以放置份数盘，但是在繁殖份数盘的同时，也可以共享仓内温度，从而达到保温的效果的。

以上就是商用厨房的冷藏设备的小知识点，下篇我们再继续讲其他的商用厨房小知识。欢迎大家关注南京宇杰厨具，了解更多厨房小知识。