说到商用电磁炉很多人可能都了解得不是特别清楚，今天小编就带量大家了解一下商用电磁炉的一些基本知识。

商用电磁炉的加热原理：商用电磁炉是采用磁场感应涡流（EDDYCURRENT）加热原理。当给铜线圈通电时便会产生小的涡流，产生磁场，释放出能量，然后能量通过机身传导至面板再传导到锅上加热食物。故适用于电磁炉的锅具只能是铁质或不锈钢而且能与电磁炉面紧密接触的锅具。

商用电磁炉的基本维护：商用电磁炉是电子炊具，而且功率较大所以要另外接线，使用380V的电源，且不要与其他电器共用同一条线;炉具底部配有出风口，所以要将电磁炉腿子升起，不要与地面接触，以免影响散热，跟防潮湿；并且要保证电磁炉的经常使用，清洁机身，避免机身老化出现漏电短路。

商用电磁炉的特点：商用电磁炉的特点那无非便是功率高、加热快，环保卫生、节约能源。商用电磁炉有15KW、20KW、30KW等，充分满足各个厨房的需要。而且用电不会产生大气污染，工作状态下智能听到轻微的风扇声，没有噪音污染。

最后提醒大家一声，如果出现灶面爆裂以及电磁炉不加热的情况不要自己动手维修拆装，以免操作不当出现危险，应道交予专业的售后人员处理。如果大家还有什么疑问百度搜索南京宇杰厨具，即可与我们联络，我们竭力为您服务。