目前在国内家庭的装修里，厨房要不要安装洗碗机是仁者见仁智者见智，但人员集中用餐的商用公共场所商用洗碗机使用的必要性非常明显。例如学校、单位和工厂食堂、中大型酒店饭店后厨，之所以采用商用洗碗机主要是有以下几个优点。

                                          商用洗碗机

清洗餐具灭菌卫生

酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人多，人口流动性大，交叉感染率增大，厨具的清洁卫生是大家最关注的事儿。这些场合因为，餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对商用洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，对餐具清洗的要求也特别高。

再比如单位食堂，一般多用不锈钢质地的餐盘或碗，或用密胺脂类的餐具，这些餐具清洁难度较大，选择高效、去污强的宇杰超声波洗碗机方可满足其要求：从自动除渣、自动清洗、科学洗碗，不仅能彻底清洗，还能使大肠杆菌、蛋白质、淀粉及各类细菌完全被杀灭，无残留。

省时省力省钱节约成本

酒店、宾馆选择商用洗碗机的理由除了大家所熟知的干净卫生外，还能大大减少人工成本、水电成本等各项费用。

招聘洗碗工难，过去洗碗工需要5个人，现在只需要2~3个人，过去人工洗碗，一般花费2-3小时，现在只要1小时基本可以完成同等量的工作；过去先完工难招更难留，现在因为工作过量大大减轻，洗碗工工作非常轻松，更愿意长期干；过去只要洗碗工不在,洗完工作就一团糟，现在如果有洗碗工特别情况请假等，随便找个人都可以代替；过去水、清洁净使用量很大，现在洗碗机更节省水，洗洁精用量也少，不用专用洗涤剂，也解放了双手。

                                         宇杰厨具