今天南京宇杰厨具来带大家认识一下海鲜馆，火锅店的大家伙，片冰机！首先呢先给大家普及一下什么是片冰机：片冰机，是制冰机 的一种，一般多为工业制冰机 。所生产冰为薄片状。片冰可以由淡水制成，也可以由盐水制成。片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰，厚度10毫米到15毫米，品面形状不规则，直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角，不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果。片冰制冷效果优秀，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。

        而片冰机品牌在国内也是五花八门，如依伯纳，华豫兄弟，冰之星等，除去依伯纳其他的品牌基本上都是国内生产零件运输回场内拼装而成的，并不是说国产的质量有问题或者说不好，国内生产的零件不仅价格低廉而且批量生产，费用就会很便宜，在常温下出冰也是非常的快，但是依伯纳的片冰机是纯进口其中包括重要部件压缩机机组，冷凝器，散热片等全部都是德国直接进口的。

        有区别吗？区别大了，比如都是100公斤的制冰机，依伯纳的制冰机要比国产品牌的优势突出在以下几点，1.工作时长

依伯纳制冰机可以全年无休一直保持制冰状态，而国产的制冰机在工作数个工作日后会出现量少，冰结晶不纯净，冰的厚度变薄等。2.依伯纳片冰机在高温40度的情况依旧可以持续出冰，相比较下国产品牌在35度后就出现机组停机无法制冰的情况了。3.依伯纳的片冰机机组故障率为0.09%，还是因为天气恶劣原因的情况比较多，国产机器在 2017全国故障率统计中高达2.8%。

现在大家知道该如何正确选择片冰机了吧。

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