【桥林大酒店】中餐店店商用厨房工程

桥林大酒店是一家是一家以乡野、江鲜、家常菜肴系列的中餐厅，也是一家有多年历史的老字号酒店传统中餐大酒店， 其具有特色的装修，考究的食材，吸引了众多的客户，适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、随便吃吃

项目分析/PROJECT ANALYSIS

为满足其具有特色的装修风格，在厨房设计上也需要一定的配合，与整体装修不冲突，还能丰富装修风格，提供更多样式。

桥林大酒店为1200平米左右，厨房面积80平米，厨房预留面积旁边设有消防电梯，厨房整体呈长方形

厨房占地面积为100平米，厨房设备选用商用四门冰箱+制冰机+平冷操作台+电磁煲汤炉+厨房不锈钢制品等厨房用具。

设计方案陈述

起初商家自己的想法不合理，已经装修，为其在现有基础上做了管道线路的修改，使厨房利用率大大增加。

工作总结： 产品的核心功能是由产品的定位决定，产品的定位是由产品的市场决定。那么要分析某一个核心功能的价值，需要从产品的市场着手分析。一般而言，产品市场可以归纳为以下三类：现有市场、细分市场、未来市场。