商用厨房 —整体解决方案服务商
随着现代技术的发展，生产力的提高，我们彻底摆脱了贫困的帽子，社会的发展也从小平同志的“一切以经济发展为中心”转变成了习主席的“绿水青山就是金山银山”。
从发展经济到保护环境展现出来的是一个日益强大的中国表现出来的自信，从环保令到供给侧改革可以预测到未来的趋势肯定是向着更加环保的能源中转去，我们作为中国公民有义务将这一政策贯彻到底。
那么对于我们商用厨具行业来说有什么影响呢？
想到商用厨具行业，一般人想到的肯定是天然气炉灶这些设备。天然气作为一种清洁能源在过去的20年中取代了煤炭在厨房中的运用，对整个社会的环保事业做出了非常大的贡献。但是天然气虽然是一种清洁能源，但是他也有着自己的缺点。
首先就是不安全：作为一种明火加热的方式，本质和煤炭没有区别，如果不恰当使用的话，非常容易发生火灾；而且天然气如果一旦发生泄漏聚集的话，一旦遇到明火就很容易发生爆炸，对于人是一种非常大的威胁；还有就是天然气的加热效率很低，锅的温度升温慢不说，大部分的热量都随着空气散逸到空气中了，造成了厨房空气更热，对厨房新风系统造成极大的压力，虽然天然气比电费要便宜一些，但是这些多余的成本足够抵消这些差价。
所以不管是从支持环保的角度来说，肯定要使用一种更加安全环保的能源；从成本的问题来考虑，天然气也不是最优的选择。
商用电磁炉作为一种纯使用电力的设备，完全符合这两点要求。商用电磁炉作为高科技型的炉具，特殊的工作方式打破了传统的明火烹饪。商用电磁炉采用高频磁场感应电流通过电子线路板将50/60HZ
的交流电变成直流电压，再通过控制电路将直流电压转换成20-40KHZ的高频电压，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，直接作用于金属器皿，磁场使得铁分子高速运动，分子互相碰撞、摩擦来产生热，总结来说就是电磁炉使锅子自己发热。
商用电磁炉相对于天然气炉具来说有几个优点：
●热效率能达到92%。很少的热量散逸到空气中，减少新风系统的压力，减少成本。
●双层安全保护功能。电磁炉本身就有一层安全保护功能，而且过载时电闸会自动断电、安全可靠。
●升温快，做菜更快效率更高。
●安装维护简单，售后成本降低，加大效率。
随着全国各地新建的核反应堆供应的大量电力，可见的是以后电费大大降低，天然气唯一的价格优势也将荡然无存。
不管是国家环保政策，还是成本优势，商用电磁炉都一定是未来的趋势，提前使用就是提前赚到。
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