今天 南京宇杰 给大家带来的我们商用厨具的大块头 — 片冰机，一般的片冰机会配备在火锅店，日料店，西式餐厅，高档自助餐厅，酒吧的等高档或特殊场所。今天我们就来详细的讲一下这台商用厨具。

  我会给大家依次讲解这台商用厨具的适用场合，摆放位置，工作原理，主要机组等。

  首先我们先来了解一下什么是片冰机，片冰机是制冰机的一种，按照来水质区分，一般分为淡水片冰机，海水片冰机，而一般多为工业商业制冰机 。片冰机所生 产出来的冰为薄片、干爽疏松状的白色冰片，厚度一般为0.8毫米到2.8毫米不等，一般形状为 不规则，直径约为 10到48毫米。片冰并没有尖锐突出的地方也没有棱角，不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙，达到减少热交换，保持0下冰的温度的效果，并有很好的保湿储水的效果。片冰制冷效果优秀，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施， 商用厨房 ，食品速冻、食物展示等。

好了，以上就是我们的商用厨具 制冰机的小知识科普，剩下的几点我们下篇文章再见，之后南京宇杰（www.njyjcj.com）还会跟大家分享更多的商用厨房的小知识，还请大家关注一下，好啦，我是   南京宇杰 ，一个专注 厨具的公司，欢迎前来关注和咨询我们哟！